Cannoli är en av de mest ikoniska italienska bakverken som finns. Denna söta, friterade dessert består av en spröd yta och en krämig ricottafyllning som är smaksatt med vanilj, choklad eller andra ingredienser. Cannoli kommer ursprungligen från Sicilien och har sedan spridit sig över hela Italien och resten av världen.

Traditionellt sett görs cannoli genom att man friterar en deg som är rullad runt metallrör. Efter friteringen tas rören bort och degen fylls med ricottakräm och garneras med pistagenötter eller choklad. Idag finns det många olika varianter av cannoli, inklusive glutenfria och veganska alternativ. Det finns också många olika fyllningar att välja mellan som Nutella, mandelmassa och frukt.

Cannolis historia

Cannoli är ett sicilianskt bakverk med en lång och intressant historia. Ursprunget till dessa söta bakverk är fortfarande omdiskuterat, men vissa matexperter tror att de härstammar från arabisk matlagning. Under arabernas styre på Sicilien under 800-talet introducerades friterade rörsnittar som fylldes med honung, ricotta och pistasch.

Andra tror att cannoli uppfanns av nunnorna i klostren runt staden Caltanissetta. Enligt legenden skapade nunnorna de första cannoli under Karnevalen som en symbol för fruktbarhet och fertilitet.

Oavsett ursprung har cannoli blivit en symbol för siciliansk matlagning och en av de mest populära italienska efterrätterna. Cannoli består av ett rörformat skal av friterad deg som fylls med sötad ricotta, eventuellt blandad med vanilj, choklad, pistasch, marsalavin, rosenvatten eller andra smaksättare.

Cannoli har blivit en internationell favorit och finns nu på menyer över hela världen. De är också en viktig del av siciliansk matkultur och firas varje år under Cannoli Festivalen i staden Piana degli Albanesi på Sicilien.

Ingredienser i cannoli

Cannoli är en klassisk siciliansk dessert som består av spröda rör fyllda med en söt och krämig blandning. Här är de vanligaste ingredienserna som används för att göra cannoli.

Cannoliskal

Cannoliskal är den spröda och krispiga utsidan av cannoli. För att göra cannoliskal behöver man följande ingredienser:

Fyllning

Fyllningen är den krämiga och söta blandningen som fyller cannoliskalen. För att göra fyllningen behöver man följande ingredienser:

Dekorationer

För att dekorera cannoli kan man använda olika ingredienser. Här är några vanliga ingredienser som används för att dekorera cannoli:

• Pudersocker
• Hackade pistagenötter
• Riven choklad
• Kanderad frukt

Cannoli är en utsökt dessert som kan göras på olika sätt. Genom att använda olika ingredienser och dekorationer kan man skapa olika varianter av denna klassiska sicilianska dessert.