Att göra pepparkaksdeg är enkelt och ger dig möjlighet att skapa läckra och doftande pepparkakor som du kan njuta av under julen eller när som helst på året! Här är ett grundläggande recept för att göra pepparkaksdeg. Det finns färdig deg man kan köpa på Willys, ICA och andra matbutiker. Så klart mycket enklare bara kavla ut med barnen och forma med formerna. Här vill jag visa att man faktiskt kan göra deg själv. Planera noga innan och köp alla ingredienser. Det blir så klart billigare att köpa allt och göra en egen deg.
Om du vill att det ska lukta pepparkaka i hela ditt hus kan du även smälta ned ljus. Lägg in alla kryddor i smälta ljuset och låt stelna. Sedan kan du tända dem på nytt och då känna lukten och doften av pepparkaka varje dag. Du kan också använda en diffuser som sprider doft i hemmet.
Ingredienser:
- 150 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 1 dl mörk sirap
- 1 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk malen ingefära
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kryddnejlika
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk bikarbonat
Instruktioner:
- Förbered degblandningen: I en stor skål, vispa det rumstempererade smöret och strösockret tills det är ljust och krämigt.
- Tillsätt sirap och ägg: Tillsätt mörk sirap och ett ägg till smör- och sockerblandningen. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade. Om du inte vill använda sirap kan du byta ut den mot honung i stället. Sirap ger degen en brun färg och det är nog därför man använder sirap.
- Tillsätt torra ingredienser: Sikta i vetemjöl, malen ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma och bikarbonat i skålen med smör- och sockerblandningen. Blanda försiktigt ihop ingredienserna tills degen håller ihop och formar sig till en jämn massa.
- Kyl degen: Lägg degen i plastfolie och forma den till en platt disk. Låt degen vila i kylskåpet i minst 1 timme, eller över natten, för att stelna och förbättra smaken. Att kavla ut en kall deg kladdar mindre.
- Ugnen förvärmes: Förvärm ugnen till 175°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Kavla och forma: Ta ut degen från kylskåpet och kavla ut den på ett mjölat bakbord till önskad tjocklek. Använd pepparkaksformar för att skära ut pepparkaksfigurer från degen och placera dem på den förberedda bakplåten.
- Grädda: Grädda pepparkakorna i den förvärmda ugnen i ca 8-10 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna runt kanterna. Var noga med att inte övergrädda dem för att undvika att de blir för hårda.
- Kyl och dekorera: Låt pepparkakorna svalna helt på bakplåten innan du flyttar dem till en trådställning för att svalna ytterligare. När de är helt svala kan du dekorera dem med kristyr eller äta dem som de är!
Nu är din pepparkaksdeg klar att användas för att baka läckra pepparkakor som du kan njuta av med en kopp varm dryck eller ge bort som gåva till vänner och familj under julen! Får du deg över kan du göra hallongrottor med pepparkaksdegen. Varför inte göra tårtbotten av dem och göra en pepparkakstårta. Det är bara din fantasi som kan sätta gränser för vad du kan baka när du har deg över. Samt du kan även göra en rulltårta och fylla den med grädde och olika bär.
Lämna ett svar