Kanelbullens dag

En mysig fikastund med kanelbullar

Det finns något alldeles särskilt med en riktigt mysig fikastund. En nybakad kanelbulle, en kopp kaffe och en stund att bara njuta.

På bilden ser ni en härlig fika med en saftig kanelbulle toppad med pärlsocker och en kopp kaffe. Bredvid ligger en liten chokladboll som gör fikastunden ännu lite godare.

Kanelbullen – en svensk favorit

Kanelbullen är en riktig klassiker och passar lika bra till eftermiddagskaffet som när man får besök av familj och vänner.

Det bästa är när bullen är lite varm, mjuk och fylld med smör och kanel. Tillsammans med en kopp kaffe blir det en enkel men väldigt uppskattad fika.

Mitt tips för en riktigt god kanelbulle

För att få saftiga bullar är det viktigt att inte använda för mycket mjöl. Degen ska vara mjuk och smidig. Låt den jäsa ordentligt och var inte rädd för att använda en generös mängd smör, socker och kanel i fyllningen.

Toppa gärna med pärlsocker innan bullarna åker in i ugnen. Det ger både en fin yta och den klassiska smaken.

Recept på saftiga kanelbullar

Ingredienser

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 tsk salt
• 2 tsk kardemumma
• cirka 13 dl vetemjöl

Fyllning

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk kanel

Till pensling

• 1 ägg
• pärlsocker

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, cirka 37 grader.

Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Arbeta ner vetemjölet lite i taget och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45–60 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel. Bred på smör och strö över socker och kanel. Rulla ihop degen och skär i bitar.

Lägg bullarna i formar och låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i cirka 8–10 minuter.

Låt bullarna svalna något och servera tillsammans med en kopp kaffe.

Fika behöver inte vara krångligt

Lyxa till kanelbullen så dela den på mitten ha vaniljsås vispa grädde ha på det sen på med andra dela av kanelbullen.

Ibland är det just det enkla som gör fikastunden bäst. En hembakad kanelbulle, gott kaffe och lite tid tillsammans.

Så nästa gång du känner för något gott – sätt på kaffet, ta fram en kanelbulle och njut av en stunds vardagslyx.

Gör min lyxiga äppel kaka