Saftiga muffins med kokos och vit choklad

Ingredienser :

• 115g smör/ margarin rumsvarmt
• 115g strösocker
• 2msk mjölk
• 2st ägg
• 85g vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 85g kokosflingor
• ca 2dl vit choklad

Gör så här:

Sätt på ugnen 180grader placera 12st muffinsformar på en bakplåt. Vispa smör, socker luftigt rör ner mjölken tillsätt äggen ett i tagit under omrörning . Sikta mjöl, bakpulver ner ha i chokladen. Fördela i muffinsformar grädda i ugnen i20-25 minuter låt svalna.

Muffins är ett enkelt bakverk som passar lika bra till vardags som till fika med familj och vänner. De är lätta att baka och kräver inte många ingredienser. Det bästa med muffins är att man kan variera dem på många olika sätt och göra dem precis som man själv tycker om.

Nygräddade muffins har en härlig doft och en mjuk, saftig konsistens. De är goda att äta som de är, men kan också fyllas med choklad, bär, vanilj eller andra goda smaker. Man kan även toppa dem med glasyr eller pudra lite florsocker över.

När man bakar muffins är det viktigt att inte blanda smeten för mycket. Rör bara tills ingredienserna har gått ihop. Då blir muffinsarna luftiga och mjuka. Fyll muffinsformarna lagom mycket och grädda dem tills de fått en fin gyllene färg.

Muffins är också ett bra bakverk när man vill baka tillsammans med barn. Det är enkelt att mäta upp ingredienserna och roligt att välja olika smaker och fyllningar.

Det finns något speciellt med hembakade muffins. De passar perfekt till en kopp kaffe eller te och kan göra en vanlig dag lite extra mysig. Ibland behövs det inte mer än några nybakade muffins för att skapa en riktigt trevlig fikastund.

prova baka min banankaka