Vad ska du baka vaniljbulle och kanelbulle

Här kommer två härliga recept på vaniljbulle och kanelbulle

Hur Bakar man vaniljbullar och kanelbullar? – Det perfekta receptet för en lyxig fika

Fika är en central del av den svenska kulturen, och när det gäller klassiska svenska bakverk är vaniljbullar och kanelbullar bland de mest älskade. Oavsett om det är en mysig helgfika eller en eftermiddagskaffe på vardagen, är dessa två bakverk ett måste på bakbordet. Men hur gör man då de där perfekta vaniljbullarna och kanelbullarna? Låt oss ge dig de bästa tipsen och recepten för att skapa saftiga, smakrika och luftiga bullar hemma.

🍩 Vaniljbulle – Ett sötefrö till fikat

En vaniljbulle är en härlig variant på den klassiska kanelbullen, där den söta smaken av vaniljkräm möter den mjuka och luftiga degen. Vaniljbullar är extra uppskattade för sin mjuka konsistens och den krämiga fyllningen som gör varje tugga till en smakupplevelse.

🧑‍🍳 Så Bakar Du Vaniljbullar:

Ingredienser för degen:

25 g jäst
2 ½ dl mjölk
100 g smör
1 dl strösocker
½ tesked salt
1 tesked stött kardemumma (kan uteslutas om du vill ha en neutral smak)
7–8 dl vetemjöl

Ingredienser för vaniljkräm:

2 ½ dl mjölk
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
½ dl socker
1 msk majsstärkelse
25 g smör

Så här gör du:

Förbered degen: Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i den ljumma vätskan. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Arbeta in mjölet: Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den blir smidig och elastisk. Låt den jäsa i en bunke under en duk i ca 30–40 minuter.
Förbered vaniljkrämen: Koka upp mjölken med vaniljsocker i en kastrull. Vispa äggulorna med socker och majsstärkelse. Häll försiktigt i den varma mjölken under omrörning och låt krämen koka upp tills den tjocknar. Ta bort från värmen och rör ner smöret. Låt krämen svalna.
Forma bullarna: Dela degen i bitar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på vaniljkrämen, rulla ihop och skär i bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa i 30 minuter.
Grädda: Pensla bullarna med ägg och grädda dem i 225 grader i ca 8–10 minuter, tills de är gyllene och fina.

🍞 Kanelbulle – En Tidlös Klassiker

Kanelbullen är för många ett av de första bakverken de lärde sig att baka. Med sin luftiga deg, sötma och den karakteristiska kryddiga smaken av kanel är den en självklar del av den svenska fikatraditionen. Kanelbullar går aldrig ur tiden och passar perfekt till både en kaffe på morgonen eller som ett mellanmål på eftermiddagen.

vaniljbulle och kanelbulle

🧑‍🍳 Så Bakar Du Kanelbullar:

Ingredienser för degen:

25 g jäst
2 ½ dl mjölk
100 g smör
1 dl strösocker
½ tesked salt
1 tesked kardemumma
7–8 dl vetemjöl

Ingredienser för fyllningen:

50 g mjukt smör
1 dl strösocker som du också kan byta ut mot honung
2 ½ msk kanel dessutom bör du välja ekologiskt

Så här gör du: för att baka vaniljbulle och kanelbulle

Förbered degen: Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i vätskan. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Arbeta in mjölet: Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen tills den blir smidig och elastisk. Låt degen jäsa under en duk i ca 30–40 minuter.
Förbered fyllningen: Blanda smör, socker och kanel i en liten skål.
Forma bullarna: När degen har jäst, dela den i bitar och kavla ut varje bit till en rektangel. Bred på kanelfyllningen, rulla ihop och skär i bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda: Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i 225 grader i 8–10 minuter eller tills de är gyllene och krispiga.

💡 Tips för Perfekta Vaniljbullar och Kanelbullar:

Använd färsk jäst: För bästa resultat bör du använda färsk jäst istället för torrjäst, då den dessutom ger en bättre smak och fluffigare konsistens på bakverken.
Låt degen jäsa ordentligt: För luftiga och saftiga bullar är det dessutom viktigt att degen får jäsa ordentligt, både innan och efter att bullarna är formade. Detta gör att bullarna blir lättare och fluffigare.
Pensla med smör efter gräddning: För extra saftiga bullar, pensla dem med lite smält smör när de kommer ut ur ugnen. Detta ger dessutom en extra mjuk och glansig yta.
Låt bullarna svalna på ett galler: Efter att bullarna är gräddade, låt dem svalna på ett galler så att de inte blir klibbiga på botten.
Förvara rätt: Förvara bullarna i en lufttät burk eller plastpåse för att hålla dem mjuka längre.

🧁 Varför Ska Du Baka Vaniljbullar och Kanelbullar?

Att baka vaniljbullar och kanelbullar hemma ger dessutom en fantastisk känsla av nostalgi och värme. De är inte bara läckra bakverk, utan de passar perfekt till alla tillfällen – från fika med vänner och familj till festliga kalas eller som en överraskning till någon du tycker om. Med rätt ingredienser och lite tålamod kan du skapa bullar som är lika goda som de du får på ditt favoritbageri.

Oavsett om du föredrar den söta vaniljkrämen eller den klassiska kanelen, är dessa bakverk dessutom något som aldrig går ur tiden och ger alltid en smakupplevelse utöver det vanliga. Så varför inte prova att baka båda och bjuda på en riktig bullfest?

Vaniljbulle och kanelbulle

Slutsats: Att baka vaniljbullar och kanelbullar är dessutom både enkelt och roligt, och med våra bästa tips och recept får du perfekta bakverk varje gång. Baka och njut av en god fika med dina nära och kära! 🎂✨

Vill du dessutom ha fler bakningstips eller tips på andra svenska bakverk? Lämna gärna en kommentar eller dela inlägget med dina vänner! Börja gärna direkt att baka vaniljbulle och kanelbulle