Gifflar är mycket enkla att baka samt så är portionerna små och lagom

Att baka gifflar med kanel är inte bara enkelt utan också en läcker behandling att njuta av. Här är ett grundläggande recept för att baka kanelgifflar:

Ingredienser:

Deg:

• 150 g smör (rumstempererat)
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk
• 1 dl strösocker
• 25 g jäst
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• En nypa salt

Fyllning:

• 100 g smör (rumstempererat)
• 1 dl strösocker
• 2-3 tsk malen kanel

Pensling och garnering:

• 1 ägg (för pensling)
• Pärlsocker (valfritt)

Instruktioner:

Förbered deg: Börja med att smula jästen i en stor skål. Värm mjölken till fingervarmt (cirka 37°C) och häll över jästen. Rör om tills jästen löses upp.

Tillsätt övriga ingredienser: Tillsätt sedan övriga degingredienser – smör, socker, ägg, vaniljsocker och salt. Arbeta ihop till en smidig deg, antingen för hand eller med hjälp av en degblandare. Tillsätt gradvis mjölet under arbetet.

Jäs degen: Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30-40 minuter, eller tills den har dubblat sin storlek.

Gör fyllningen: Under tiden degen jäser kan du förbereda fyllningen. Blanda smör, socker och kanel till en jämn massa.

Kavla ut degen: Efter jäsningen, kavla ut degen till en rektangel på en lätt mjölad arbetsyta. Strö över fyllningen jämnt över degen.

Forma och skär: Rulla ihop degen från den långa sidan för att skapa en lång rulle. Skär rullen i skivor, cirka 2-3 cm breda.

Forma gifflar: Placera skivorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper med skärkanterna nedåt. Forma varje skiva till en giffla genom att dra ihop de två ändarna och trycka ner dem lite.

Jäs igen: Täck över gifflarna och låt dem jäsa på nytt i cirka 20-30 minuter.

Pensla och grädda: Under tiden gifflarna jäser, förvärm ugnen till 225°C. Pensla gifflarna lätt med uppvispat ägg och strö eventuellt över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomgräddade.

Servera: Låt gifflarna svalna något på en trådrist innan servering. Njut av dem varma eller kalla!

Det är enkelt att göra kanelgifflar hemma och resultatet är en underbar doftande behandling som är perfekt för fikastunden eller när som helst du är sugen på något gott. Lycka till med bakningen!