Baka pannkakor som i ”Sagan om pannkakan”
Recept på gammaldags, gyllenbruna pannkakor
Om du vill baka pannkakor på klassiskt vis, precis som i den älskade folksagan Pannkakan, så ska de vara tunna, frasiga i kanterna och lagade med enkla ingredienser. Här kommer ett recept som skulle passa perfekt i en liten stuga på landet, där doften av smör och nygräddade pannkakor fyller köket – precis som i sagan.
Ingredienser:
-
6 dl mjölk
-
2 ½ dl vetemjöl
-
3 ägg
-
½ tsk salt
-
2 msk smör (till smeten)
-
Extra smör till stekning
Så här gör du:
-
Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Det förhindrar klumpar.
-
Tillsätt resten av mjölken, äggen, salt och smält smör. Vispa till en jämn smet.
-
Låt smeten gärna vila i 20–30 minuter – det gör pannkakorna ännu godare.
-
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll i ett tunt lager smet.
-
Grädda på medelhög värme tills pannkakan får fin färg, vänd och stek andra sidan.
-
Servera med klassiska tillbehör som socker, sylt eller bär – eller varför inte som i sagan: ät den bara rakt av, nystekt och doftande.
📖 Sagan om pannkakan (den fullständiga klassiska versionen)
Detta är en av de mest kända folksagorna från Norge och Sverige. Den skrevs ner av Asbjørnsen och Moe på 1800-talet och liknar andra europeiska berättelser om rymmande mat (som ”The Gingerbread Man” i England).
Pannkakan
Det var en gång en gammal gumma som satt och stekte pannkakor åt sina sju hungriga pojkar. Pojkarna satt vid bordet och väntade otåligt, och sa:
– Mamma, vi är hungriga!
– Snart, snart, sa gumman, och vände pannkakan i stekpannan.
Men pannkakan ville inte bli uppäten. Den hoppade ur pannan, rullade ner på golvet och ut genom dörren.
– Vänta! ropade pojkarna, men pannkakan bara rullade iväg.
Den rullade och rullade längs landsvägen, och snart mötte den en gammal man.
– God dag, pannkaka, sa mannen. Kom och låt mig smaka på dig!
– Nej då, sa pannkakan, jag sprang ifrån sju hungriga pojkar, och jag springer ifrån dig med!
Och så rullade den vidare.
Den mötte en gris:
– Grynt! God dag, pannkaka. Kom hit så jag får smaka!
– Nej då, jag sprang ifrån sju pojkar och en gammal man, och jag springer ifrån dig med!
Den mötte en tupp, en ko, en gås, en häst – alla ville smaka. Men pannkakan skröt:
– Jag sprang ifrån dem alla, jag springer ifrån dig också!
Till sist mötte pannkakan en listig räv.
– Hej du lilla vackra pannkaka, sa räven vänligt. Så fin och rund du är! Får jag höra din sång?
Pannkakan blev smickrad. Den stannade och började berätta om alla den sprungit ifrån.
– Så duktig du är! sa räven. Men jag hör lite dåligt. Kan du sätta dig på min nos så jag hör bättre?
Pannkakan hoppade upp på rävens nos.
– Åh, lite högre upp, jag hör fortfarande inte, sa räven.
Pannkakan kröp upp på rävens huvud – och vips! så gapade räven och åt upp den!
🎭 Budskapet i sagan
Vad handlar Sagan om pannkakan egentligen om?
På ytan är det en enkel och rolig berättelse om en pannkaka som får liv och springer sin väg. Men under ytan finns flera möjliga budskap och tolkningar:
🧠 1. Stolthet går före fall
Pannkakan är stolt, nästan arrogant, och tror att den kan överlista alla. Den skrävlar och skryter om hur den undkommit pojkar, män, djur – och tror till sist att inget kan stoppa den. Men just den självsäkerheten blir dess fall. Räven smickrar den, och i sin fåfänga låter pannkakan sig luras.
Budskap: Var inte övermodig – någon smartare kan alltid överlista dig.
🦊 2. List vinner över styrka
Ingen av de andra kunde fånga pannkakan med kraft – men räven använder intelligens och charm. Det visar att ibland är det inte styrka som vinner, utan list.
Budskap: Klokhet och tålamod kan besegra även det som verkar ostoppbart.
🧒 3. En lekfull varning till barn
Som många gamla sagor har berättelsen också en uppfostrande ton. Den visar barn att man inte alltid kan rymma från konsekvenser – till slut blir man ”uppäten” om man inte lyssnar.
Budskap: Man kan inte springa ifrån allt – verkligheten kommer ikapp.
Tjäna pengar till föreningen genom oss
Att baka pannkakor efter en gammal saga är inte bara ett sätt att laga mat – det är ett sätt att väcka barndomsminnen, kultur och berättelser till liv. Medan smöret fräser i pannan och doften sprider sig, kan du berätta sagan om pannkakan för barn eller barnbarn, och skratta åt den tokiga, lilla runda figurens öde.
Och nästa gång någon blir lite för kaxig vid frukostbordet – då kan du alltid säga:
”Akta dig, annars går det som för pannkakan!”
Lämna ett svar