Ibland är det skönt att laga en middag som både är enkel, god och full av färg. Den här smakrika grönsakswoken med halloumi, kidneybönor och majs är en perfekt vardagsrätt för dig som vill äta något gott utan att behöva stå länge i köket.

Det här är en måltid som passar hela familjen. Den innehåller härliga grönsaker, krämiga bönor och gyllenbrun halloumi som ger en fin sälta och mycket smak. Dessutom är det ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagen.

En middag full av färg

Det första man lägger märke till är alla vackra färger i stekpannan. Den röda paprikan ger sötma, zucchinin bidrar med mild smak och majsen ger en härlig krispighet. Tillsammans med tomat, lök och kidneybönor blir det en blandning som både ser aptitlig ut och smakar fantastiskt.

Halloumin är pricken över i. När den steks får den en gyllenbrun yta och en mjuk insida. Den passar väldigt bra ihop med de saftiga grönsakerna och gör rätten mer mättande.

Ingredienser

Till cirka fyra portioner behöver du:

• halloumi
• zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul lök/ röd lök
• 2 tomater
• 1 burk bönor
• 1 burk majs
• 1–2 matskedar olivolja
• Salt och svartpeppar
• Eventuellt paprikapulver eller chiliflakes
• Sweet chilisås
• Vitkål
• 2-3msk tomatpuré (kan utesluta)

Du kan självklart byta ut eller lägga till grönsaker efter vad du har hemma. Morot, champinjoner eller färsk spenat passar också bra.

Så här lagar du rätten

Börja med att skära halloumin i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek osten tills den får en fin gyllenbrun färg. Lägg halloumin åt sidan en stund.

Skär sedan zucchini, paprika, lök och tomater i lagom stora bitar. Fräs löken i samma panna tills den börjar mjukna. Tillsätt paprika och zucchini och låt grönsakerna steka några minuter.

Rör ner tomaterna och tomatpurén. Låt allt puttra tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Skölj kidneybönorna och låt majsen rinna av innan du blandar ner dem i pannan.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite paprikapulver eller chiliflakes. Vänd till sist ner den stekta halloumin och låt allt bli varmt tillsammans.

Serveringstips

Den här woken är god att äta precis som den är, men du kan också servera den med ris, bulgur eller ett gott bröd. En klick vitlöksyoghurt eller en enkel kall sås passar fint till.

Om du vill förbereda maten i förväg går det bra att skära grönsakerna tidigare under dagen. Då blir middagen ännu enklare att laga när det är dags att äta.

En enkel favorit i vardagen

Det bästa med den här rätten är att den är lätt att variera. Du behöver inte följa receptet exakt, utan kan använda de grönsaker du tycker om och har hemma. Det gör den både praktisk och prisvärd.

Med sina färger, goda smaker och enkla tillagning är halloumiwoken en middag som passar lika bra en vanlig vardagskväll som när du vill bjuda familj eller vänner på något gott.

En varm, smakrik och färgglad måltid som visar att enkel matlagning kan bli något alldeles extra.

kolla in lätt lyxig middag 

En enkel och god måltid med fina smaker

Ibland är det enkla det allra godaste. Man behöver inte alltid laga avancerad mat med många ingredienser för att få en riktigt god och härlig måltid. På tallriken finns här en kombination av mjuka, krämiga och fräscha smaker som passar väldigt bra tillsammans.

En bakad potatis är en riktig favorit för många. Den är enkel att tillaga och passar till nästan allt. När potatisen bakas i ugnen blir skalet lite krispigt samtidigt som innehållet blir mjukt och varmt. Det är en perfekt bas till en lätt lunch eller middag. Potatis är dessutom mättande och ger energi.

Till potatisen passar den krämiga röran väldigt bra. Den har en mild och god smak och är toppad med kronärtskocka och färsk persilja. Kronärtskocka ger en spännande smak och passar fint tillsammans med den krämiga konsistensen. Lite svartpeppar och en god olja kan göra mycket för smaken och ge maten det där lilla extra.

På tallriken finns också en fräsch sallad med gröna blad. Salladen ger en härlig kontrast till den varma potatisen och den krämiga röran. Gröna blad gör måltiden lättare och fräschare. Det behöver inte vara svårt att göra en god sallad. Ibland räcker det med några färska salladsblad, lite olja, salt och peppar.

Det fina med den här typen av mat är att den är lätt att anpassa efter vad man själv tycker om. Du kan till exempel lägga till tomater, gurka eller andra grönsaker. Om du vill ha en mer mättande måltid kan du även servera bröd till. Det går också bra att byta ut ingredienserna och använda det som finns hemma i kylskåpet.

Mat handlar inte bara om att bli mätt. Det handlar också om att njuta av smaker, färger och en stunds lugn. En vackert upplagd tallrik kan göra att måltiden känns lite extra speciell, även om maten är enkel. Här finns både varma och kalla delar på tallriken, vilket skapar en bra balans.

Det här är en måltid som passar bra när man vill äta något gott utan att göra det för komplicerat. Den fungerar lika bra till lunch som till en lätt middag. Med få ingredienser går det att skapa en tallrik som både ser inbjudande ut och smakar gott.

Ibland behöver det faktiskt inte vara svårare än så. En varm bakad potatis, en god krämig röra och en fräsch sallad kan tillsammans bli en riktigt härlig måltid. Enkel mat kan vara minst lika uppskattad som något mer avancerat, särskilt när råvarorna får ta plats och smakerna passar bra tillsammans.

lyxa till på morgonen varmsmörgås och smoothies 

En enkel och god måltid med italienska smaker

Ibland behöver en god måltid inte vara komplicerad. På bilden ser vi en härlig smörgås med krämig mozzarella, saftiga tomater och en smakrik grön pesto. Till det serveras en frisk grön smoothie som ger måltiden en fräsch och färgglad känsla.

Smörgåsen är ett perfekt exempel på hur några enkla råvaror kan bli något riktigt gott. Det rostade brödet ger en härlig krispighet, medan mozzarellan tillför en mjuk och krämig konsistens. De mogna tomaterna bidrar med både syra och sötma, och peston ger en tydlig smak av basilika och örter. Lite svartpeppar på toppen blir pricken över i.

Den gröna smoothien passar bra till smörgåsen och ger en frisk start på dagen eller ett lätt mellanmål. Den gröna färgen kommer från ingredienser som exempelvis spenat, gröna äpplen, kiwi eller andra frukter och grönsaker. Genom att blanda olika råvaror kan man enkelt skapa en smoothie som både smakar gott och känns fräsch.

Det här är en måltid som passar lika bra till frukost som till lunch eller en lugn helgbrunch. Den är enkel att göra, ser vacker ut på tallriken och kräver inte många ingredienser.

Det fina med den här typen av måltid är också att den går att variera. Man kan använda surdegsbröd, ciabatta eller annat favoritbröd. Vill man ha mer smak kan man lägga till färsk basilika, olivolja eller lite balsamico. Smoothien kan samtidigt anpassas efter vad som finns hemma.

Ibland är det just de enkla måltiderna som blir de bästa. Färska råvaror, goda smaker och en vacker presentation kan göra en vanlig måltid till en riktigt trevlig stund.

smoothie:

• 1st banan
• 1st kiwi
• 2dl färsk annans
• 2dl baby spenat
• 1-2dl mjölk
• 1tsk chiafrön kam uteslutas

Gör så här:

skär upp alla ingredienser ha i mixern. Tills det ser slätt ut häll upp i glaset ha i chiafrön.

Varmtbröd

• pesto
• tomat
• mozzerlla
• peppar

Gör så här:

Sätt på ugnen 220 grader jag valde ciabattabröd som jag delade på. Bre på peston skiva upp mozzarella och tomat lägg varannan. Krydda med peppar gräddas ca 10minuter i mitten av ugnen

baka min muffins 

Ingredienser :

• 115g smör/ margarin rumsvarmt
• 115g strösocker
• 2msk mjölk
• 2st ägg
• 85g vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 85g kokosflingor
• ca 2dl vit choklad

Gör så här:

Sätt på ugnen 180grader placera 12st muffinsformar på en bakplåt. Vispa smör, socker luftigt rör ner mjölken tillsätt äggen ett i tagit under omrörning . Sikta mjöl, bakpulver ner ha i chokladen. Fördela i muffinsformar grädda i ugnen i20-25 minuter låt svalna.

Muffins är ett enkelt bakverk som passar lika bra till vardags som till fika med familj och vänner. De är lätta att baka och kräver inte många ingredienser. Det bästa med muffins är att man kan variera dem på många olika sätt och göra dem precis som man själv tycker om.

Nygräddade muffins har en härlig doft och en mjuk, saftig konsistens. De är goda att äta som de är, men kan också fyllas med choklad, bär, vanilj eller andra goda smaker. Man kan även toppa dem med glasyr eller pudra lite florsocker över.

När man bakar muffins är det viktigt att inte blanda smeten för mycket. Rör bara tills ingredienserna har gått ihop. Då blir muffinsarna luftiga och mjuka. Fyll muffinsformarna lagom mycket och grädda dem tills de fått en fin gyllene färg.

Muffins är också ett bra bakverk när man vill baka tillsammans med barn. Det är enkelt att mäta upp ingredienserna och roligt att välja olika smaker och fyllningar.

Det finns något speciellt med hembakade muffins. De passar perfekt till en kopp kaffe eller te och kan göra en vanlig dag lite extra mysig. Ibland behövs det inte mer än några nybakade muffins för att skapa en riktigt trevlig fikastund.

prova baka min banankaka

Jag och mamma gjorde en sockerkaka här om dagen och det blev faktiskt en ny och lite annorlunda version av banankaka. Tanken från början var att använda vaniljsocker, men när vi skulle baka upptäckte vi att det var slut. I stället tog vi kanel, och det visade sig bli riktigt gott. Kanelen gav kakan en varm och god smak som passade väldigt bra tillsammans med bananen.

Kakan blev mjuk och saftig, med en härlig smak av banan och kanel. Det är ett enkelt recept som passar bra när man vill baka något gott utan att det behöver vara särskilt avancerat. Bananen gör dessutom kakan extra saftig och ger den en naturlig sötma.

Ingredienser

50 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 dl mjölk
1 banan

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 175–200 grader. Smält smöret eller margarinet och låt det svalna lite medan du förbereder resten av smeten.

Vispa ägg och strösocker tills blandningen blir ljus och lite fluffig. Blanda sedan vetemjöl, bakpulver och kanel i en separat skål. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen.

Tillsätt det smälta smöret och mjölken och rör om tills du får en jämn och slät smet. Försök att inte blanda mer än nödvändigt, så att kakan behåller sin mjuka konsistens.

Skala bananen och skär den i mindre bitar eller skivor. Häll smeten i en smord och mjölad kakform. Lägg sedan ner bananbitarna i smeten och fördela dem så jämnt som möjligt.

Grädda kakan mitt i ugnen i ungefär 35 minuter. Tiden kan variera lite beroende på ugn och vilken form du använder. Känn med en provsticka i mitten av kakan. När stickan kommer ut utan kladdig smet är kakan färdig.

Låt gärna kakan svalna en stund innan du skär upp den. Den blir extra god när den serveras tillsammans med en klick vispad grädde. Kombinationen av den mjuka banankakan, smaken av kanel och den fluffiga grädden gör den till en enkel och god fika.

Det blev helt enkelt en lyckad banankaka, trots att vaniljsockret var slut. Ibland kan det faktiskt bli ännu godare när man får improvisera lite med det man har hemma.

Har ni inte vart i Norge än så. Hoppas jag att denna turen blir en inspiration för Er

 

Ett växthus är mycket mer än en plats där växter får växa. Det är en miljö där odling, natur och gemenskap möts. Många skaffar ett växthus för att kunna odla egna grönsaker, örter, blommor och frukter, men med tiden upptäcker många att växthuset också blir en plats där man gärna kopplar av och umgås med familj och vänner.

Det finns växthus i många olika storlekar och modeller. En del är små och passar i en mindre trädgård, medan andra är stora nog att rymma både odlingar och en sittgrupp. De flesta växthus är byggda av glas eller kanalplast som släpper in solljus och hjälper till att hålla en behaglig temperatur. Tack vare det skyddade klimatet kan odlingssäsongen börja tidigare på våren och fortsätta långt in på hösten.

Att odla i växthus har många fördelar. Växterna skyddas mot kraftig blåst, regn och kalla nätter. Det gör att många grödor utvecklas bättre än om de odlas utomhus. Tomater, gurkor, paprika, chili och olika sorters sallad är exempel på växter som trivs mycket bra i växthus. Även örter som basilika, oregano, persilja och timjan växer fint och kan användas direkt i matlagningen.

För många börjar odlingsåret redan under vintern eller tidig vår. Då sår man frön i små krukor och låter plantorna växa till sig innan de planteras ut i växthuset. Att följa en liten planta från frö till färdig skörd är både lärorikt och roligt. När de första tomaterna mognar eller de första gurkorna kan plockas känns arbetet väl värt mödan.

För att växterna ska må bra behöver de rätt skötsel. Regelbunden vattning är viktig eftersom regnet inte når in i växthuset. Jorden behöver också vara näringsrik och ibland behöver växterna extra gödsel för att kunna ge en rik skörd. Under varma sommardagar är det viktigt att vädra genom att öppna dörrar och fönster så att temperaturen inte blir för hög.

Ett välskött växthus blir snabbt en grön och levande plats. Doften av tomatplantor, örter och blommor skapar en lugn atmosfär där många trivs. Därför väljer allt fler att inreda sitt växthus med ett bord, några stolar och kanske några lyktor eller fina krukor. På så sätt blir växthuset inte bara en plats för odling utan också ett extra rum i trädgården.

Att umgås med vänner i ett växthus kan vara mycket uppskattat. Under vår, sommar och tidig höst är det en härlig plats att dricka kaffe, äta lunch eller njuta av en middag tillsammans. Den gröna miljön skapar en lugn och avslappnad känsla, och många uppskattar att sitta omgivna av växter och blommor. Samtalen blir ofta långa när man sitter bekvämt och ser solen lysa genom glaset samtidigt som växterna växer runt omkring.

Ett växthus passar också bra för mindre firanden. Födelsedagar, trädgårdsfikor eller middagar med nära vänner får en speciell känsla när de hålls bland grönska och blommande växter. Med enkla dekorationer och levande ljus under svala kvällar kan växthuset bli en mycket stämningsfull plats.

För barn kan växthuset vara ett spännande ställe där de får lära sig hur växter växer och hur mat odlas. Att tillsammans plantera frön, vattna och skörda ger både kunskap och glädje. Många familjer uppskattar att kunna äta grönsaker som de själva har odlat, och det kan inspirera till hälsosammare matvanor.

Växthuset kan användas under stora delar av året. På våren fylls det med små plantor, under sommaren med grönska och mogna grönsaker och på hösten med den sista skörden. Även när odlingssäsongen är över kan många uppskatta att sitta i växthuset en solig höstdag och njuta av lugnet.

Att ha ett växthus handlar därför inte bara om att odla. Det handlar också om att skapa en plats där människor kan koppla av, träffas och umgås. Kombinationen av grönska, frisk luft och gemenskap gör växthuset till en uppskattad del av trädgården. Oavsett om målet är att skörda egna grönsaker, odla vackra blommor eller bjuda in vänner på en kopp kaffe erbjuder ett växthus många möjligheter. Med lite omsorg och regelbunden skötsel kan växthuset bli en plats som ger glädje, avkoppling och fina minnen under många år.

Har kollat in dags utflykten som jag gjorde förra veckan

En scharkbricka är ett uppskattat sätt att bjuda på mat, oavsett om det handlar om en lugn kväll hemma, en fest, en högtid eller en middag med familj och vänner. Det fina med en scharkbricka är att den kan anpassas efter smak, säsong och tillfälle. Genom att kombinera olika charkuterier, ostar, frukt, grönsaker och tillbehör skapas en måltid som både ser inbjudande ut och erbjuder många olika smaker.

Basen på en scharkbricka består ofta av lufttorkad skinka, salami, coppa eller andra charkuterier med varierande sälta och kryddning. Dessa kompletteras med flera sorters ost, gärna både hårda och mjuka. En lagrad ost ger fyllig smak medan en krämigare ost skapar en fin kontrast. Genom att välja olika konsistenser och smakstyrkor blir brickan mer intressant.

För att balansera de salta smakerna passar det bra att lägga till färska frukter som vindruvor, jordgubbar, päron, äppelskivor eller fikon. Torkad frukt som aprikoser och dadlar bidrar med naturlig sötma. Nötter, exempelvis valnötter, mandlar eller cashewnötter, ger ett härligt krisp och passar utmärkt tillsammans med både ost och charkuterier.

Tillbehören är minst lika viktiga som huvudingredienserna. Oliver, cornichoner, picklad lök och marinerade grönsaker ger syra som bryter av de fylliga smakerna. Marmelader, honung eller fikonmarmelad passar särskilt bra till ost och skapar en god kombination mellan sött och salt. Nybakat bröd, baguette, surdegsbröd eller kex gör brickan komplett och ger möjlighet att kombinera ingredienserna på många olika sätt.

Presentationen spelar också en stor roll. Genom att placera ingredienserna tätt tillsammans på en träbricka eller ett stort fat får scharkbrickan ett generöst och inbjudande utseende. Vik skivorna av skinka och salami på olika sätt, placera ostarna i mindre bitar och fyll ut tomma ytor med frukt, nötter och färska örter. Resultatet blir både vackert och praktiskt, eftersom gästerna enkelt kan plocka det de tycker om.

En scharkbricka passar året runt men kan enkelt anpassas efter säsongen. På sommaren är färska bär, melon och körsbär populära inslag, medan hösten och vintern passar bra för fikon, granatäpple, päron och kryddiga marmelader. Vid högtider kan man lägga till ingredienser som passar temat och skapa en mer festlig känsla.

Det bästa med en scharkbricka är att den uppmuntrar till gemenskap. Alla kan plocka sina favoriter och prova nya kombinationer i sin egen takt. Den fungerar lika bra som förrätt, huvudrätt vid en enklare middag eller som tilltugg under en längre kväll. Eftersom den inte kräver någon avancerad tillagning kan värden också umgås med gästerna istället för att stå i köket.

En välplanerad scharkbricka handlar om balans mellan sälta, sötma, syra och krispighet. När ingredienserna kompletterar varandra blir upplevelsen både smakrik och varierad. Oavsett om brickan är enkel eller påkostad är det omsorgen om råvarorna och presentationen som gör den till en uppskattad del av måltiden. Med några väl valda ingredienser kan man skapa en inbjudande bricka som passar både vardag och fest och som ofta blir en naturlig samlingspunkt där människor möts, samtalar och njuter av god mat tillsammans.

Prova baka min sommar tårta

Många fyller år på sommaren och denna tårtan är verkligen så god.Denna kan du baka dagen innan.

Ingredienser: 15 bitar

150g rumsvarmt smör

2dl strösocker

5 äggulor

3/4dl mjölk

2 1/2dl vetemjöl

2tsk bakpulver

Maräng:

5 äggvitor

2 1/2dl strösocker

50g flagad mandel

Fyllning:

3dl vispgrädde

1liter jordgubbar eller andra färska bär

florsocker

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper i en långpanna 30x40cm. Vispa socker och det rumsvarma smöret poröst. Separera äggens gulor och vitor. Spara vitorna till marängen. Rör /vispa ner äggulorna ett i taget i smöret. Tillsätt mjölk och mjölet rör till en slätt smet. Bre ut tunt på bakplåtspapper.

Oscar Magnuson Spectacles

Marängen: vispa äggvitorna med hälften av sockret till skum / maräng du ska kunna vända bunken uppe ner. Vänd ner resten av sockret och bred ut ovan på botten smeten. Strö på flagad mandel. Vill du veta mer om prinsessan Sofias barn och familj?
Gärdas i nedre delen av ugnen i 150grader i ca 25minuter tills marängen har fått gyllenbrun färg.

Låt kakan svalna på bakplåtspappret ej i långpannan. Dela kakan på mitten medans den är varm.

Tårta är en av världens mest uppskattade bakverk och har under lång tid varit en självklar del av många högtider och festliga tillfällen. Oavsett om det handlar om födelsedagar, bröllop, studentfiranden, dop eller andra speciella händelser är tårtan ofta den avslutande höjdpunkten på firandet. Dess kombination av mjuka bottnar, krämiga fyllningar och vackra dekorationer gör den både god att äta och vacker att se på.

En klassisk tårta består vanligtvis av flera lager sockerkaksbottnar som varvas med fyllningar som sylt, vaniljkräm, chokladmousse, grädde eller färska bär. Därefter täcks tårtan ofta med vispad grädde, smörkräm eller marsipan. Dekorationerna kan vara enkla med några jordgubbar och chokladspån, eller mycket avancerade med sockerblommor, figurer och detaljer som kräver stor skicklighet.

Det finns många olika sorters tårtor från olika delar av världen. Chokladtårtan är en favorit bland många tack vare sin fylliga smak och mjuka konsistens. Prinsesstårtan är en klassisk svensk tårta med sockerkaksbottnar, hallonsylt, vaniljkräm, vispad grädde och ett grönt marsipanlock. Cheesecake är en annan populär variant som kan serveras både bakad och obakad. Morotstårta, red velvet-tårta och moussetårtor har också blivit mycket omtyckta under de senaste åren.

Att baka en tårta kräver både planering och noggrannhet. Först bakas bottnarna som sedan får svalna innan de delas i jämna lager. Därefter förbereds fyllningarna och varje lager monteras försiktigt för att skapa en stabil tårta. När fyllningen är på plats täcks tårtan med grädde eller annan kräm innan dekorationerna läggs till. Många konditorer använder spritspåsar, spatlar och olika verktyg för att skapa vackra mönster och former.

Smakerna kan varieras nästan hur mycket som helst. Vanilj, choklad, citron, jordgubb, hallon, blåbär, mango, passionsfrukt och karamell är bara några exempel på ingredienser som kan användas. Nötter, kaffe, kokos och olika kryddor kan också ge tårtan en mer unik smak. Kombinationerna är nästan obegränsade och gör att det finns en tårta för varje smak.

För många människor väcker tårtor fina minnen. En födelsedag känns ofta inte komplett utan en tårta med levande ljus, och vid bröllop symboliserar bröllopstårtan gemenskap och firande. Många familjer har egna recept som går i arv mellan generationer, vilket gör tårtan till en viktig del av familjens traditioner.

Under de senaste åren har tårtdekoration utvecklats till en konstform. Professionella konditorer skapar imponerande tårtor som liknar blommor, byggnader, djur eller andra föremål. Vissa tårtor är så detaljerade att de nästan ser för vackra ut för att skäras upp. Samtidigt uppskattar många fortfarande den enkla hembakade tårtan, där smaken och omtanken betyder mer än ett perfekt utseende.

Tårtan är därför mycket mer än bara en dessert. Den symboliserar glädje, gemenskap och firande. Oavsett om den är stor eller liten, enkel eller avancerad, hembakad eller köpt från ett konditori har tårtan en särskild plats i många människors liv. Den samlar människor runt samma bord, skapar minnen och bidrar till att göra livets stora och små ögonblick ännu mer minnesvärda.