Krämig fläskfilégryta med ris och grönsaker

En smakrik och krämig fläskfilégryta som passar perfekt till både vardag och helg. Servera med fluffigt ris, gröna grönsaker och gärna några gröna oliver vid sidan om.

4 portioner

• 500g fläskfilé
• 2st vitlöksklyftor
• 400g kokosmjölk
• 1dl matlagningsgrädde
• 1tsk sambal oelek
• 2dl mangochutney
• 1gul lök
• 1 köttbuljongtärning
• salt och peppar
• 1tsk paprikapulver

Gör så här:

Skiva köttet 1cm tjocka hacka både vitlöken och gul löken bryn köttet och löken. Ha i gryta eller kastrull tillsätt kokosmjölken, grädde, samtal oelek, mangochutney, köttbuljongtärningen. Krydda med salt och peppar låt små koka i ca 10 minuter.

Serveras med ris

Hoppas att ni tycker om den

Har ni gjort bacongrytan

Krämig bacon-gryta – enkel och smakrik vardagsmat

Ibland vill man laga en middag som är enkel, går snabbt att göra och samtidigt känns riktigt god. Då är en krämig bacon-gryta ett perfekt alternativ. Den här grytan är fylld med bacon, paprika, majs och lök och får en härligt krämig sås med mycket smak.

Bacon ger en god sälta och fin smak till grytan. Paprikan bidrar med både färg och lite sötma, medan majsen ger en mild och härlig smak. Tillsammans blir det en lättlagad middag som passar hela familjen.

Ingredienser

För cirka 4 portioner behöver du:

• 2st pkt bacon
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1dl majs
• 3 dl matlagningsgrädde
• 1/2tsk sambalolek
• 1/2tsk curry
• 1/2tsk cayennepeppar
• 1dl ketchup
• salt, peppar och persilja
• maizena

Så här gör du

Börja med att skära baconet i mindre bitar. Stek baconet i en stor gryta eller stekpanna tills det fått fin färg och blivit lite krispigt. Om baconet släpper mycket fett kan du hälla bort en del.

Hacka sedan löken och paprikan. Lägg ner dem tillsammans med baconet och låt allt steka några minuter.

Häll i grädden och övriga ingredienser. Var försiktig med saltet eftersom bacon redan är salt.

Låt grytan sjuda på låg värme i ungefär 10–15 minuter. Rör om då och då så att såsen blir jämn och krämig. Smaka av innan servering och tillsätt mer kryddor om det behövs.

Servera med ris

Bacon-grytan passar bra att servera tillsammans med ris, pasta eller kokt potatis. En enkel grönsallad eller några färska grönsaker passar också bra till den krämiga såsen.

Vill du göra grytan lite mer matig kan du lägga till champinjoner, broccoli eller andra grönsaker som du tycker om. För den som gillar lite starkare mat går det även bra att tillsätta chiliflakes eller färsk chili.

En enkel middag för hela familjen

Det bästa med den här bacon-grytan är att den inte kräver särskilt mycket arbete. Ingredienserna kan förberedas medan baconet steks och sedan får allt koka ihop till en krämig och smakrik gryta.

Det är också en rätt som passar bra när man vill laga mat till flera personer. Grytan går enkelt att värma upp och kan även sparas till nästa dag.

Krämig bacon-gryta är helt enkelt en lättlagad, mättande och smakrik middag som passar lika bra en vanlig vardag som när man vill bjuda familj och vänner på något gott.

Gör lyxig kanelbulle.

En mysig fikastund med kanelbullar

Det finns något alldeles särskilt med en riktigt mysig fikastund. En nybakad kanelbulle, en kopp kaffe och en stund att bara njuta.

På bilden ser ni en härlig fika med en saftig kanelbulle toppad med pärlsocker och en kopp kaffe. Bredvid ligger en liten chokladboll som gör fikastunden ännu lite godare.

Kanelbullen – en svensk favorit

Kanelbullen är en riktig klassiker och passar lika bra till eftermiddagskaffet som när man får besök av familj och vänner.

Det bästa är när bullen är lite varm, mjuk och fylld med smör och kanel. Tillsammans med en kopp kaffe blir det en enkel men väldigt uppskattad fika.

Mitt tips för en riktigt god kanelbulle

För att få saftiga bullar är det viktigt att inte använda för mycket mjöl. Degen ska vara mjuk och smidig. Låt den jäsa ordentligt och var inte rädd för att använda en generös mängd smör, socker och kanel i fyllningen.

Toppa gärna med pärlsocker innan bullarna åker in i ugnen. Det ger både en fin yta och den klassiska smaken.

Recept på saftiga kanelbullar

Ingredienser

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 tsk salt
• 2 tsk kardemumma
• cirka 13 dl vetemjöl

Fyllning

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk kanel

Till pensling

• 1 ägg
• pärlsocker

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, cirka 37 grader.

Häll vätskan över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Arbeta ner vetemjölet lite i taget och knåda till en mjuk och smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45–60 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel. Bred på smör och strö över socker och kanel. Rulla ihop degen och skär i bitar.

Lägg bullarna i formar och låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i cirka 8–10 minuter.

Låt bullarna svalna något och servera tillsammans med en kopp kaffe.

Fika behöver inte vara krångligt

Lyxa till kanelbullen så dela den på mitten ha vaniljsås vispa grädde ha på det sen på med andra dela av kanelbullen.

Ibland är det just det enkla som gör fikastunden bäst. En hembakad kanelbulle, gott kaffe och lite tid tillsammans.

Så nästa gång du känner för något gott – sätt på kaffet, ta fram en kanelbulle och njut av en stunds vardagslyx.

Gör min lyxiga äppel kaka

Det finns något särskilt med doften av nybakad äppelkaka. När äpplen, kanel och en gyllene kaka möts i ugnen fylls köket av en härlig doft som får de flesta att längta efter fika. Den här äppelkakan är enkel att baka och passar lika bra till vardags som när man får gäster.

Kakan på bilden är en riktigt rustik och hembakad variant. Den är fylld med äppelbitar som har fått sällskap av kanel och ett härligt smultäcke. Ytan blir gyllene och lite knaprig, medan kakan under är mjuk och saftig.

Servera äppelkakan när den fortfarande är lite ljummen. Då kommer smaken av äpple och kanel verkligen fram. En klick lättvispad grädde, vaniljsås eller en kula vaniljglass passar väldigt bra till.

Kakan fungerar också utmärkt att spara till nästa dag. Förvara den övertäckt och låt den gärna stå framme en stund innan servering. Då blir den mjuk och god igen.

Det här är helt enkelt en sådan kaka som passar vid många tillfällen. En lugn fikastund hemma, en söndagseftermiddag med familjen eller när man vill bjuda på något hembakat utan att stå hela dagen i köket.

Och kanske är det just det som gör äppelkakan så uppskattad. Den är enkel, hemtrevlig och full av smak. Med äpplen, kanel och en gyllene yta får man en klassisk fika som nästan alltid går hem.

Nästa gång du har några äpplen hemma är det därför ett perfekt tillfälle att sätta ugnen på och baka en riktigt god äppelkaka.

Ingredienser:

24 bitar

• 3ägg
• 1dl strösocker
• 1 1/2 dl ljus sirap
• 1dl mjölk
• 400g riven mandelmassa
• 1/2msk mortlad kardemumma kärnor
• 1 1/2tsk vaniljsocker
• 1tsk bakpulver
• 1/2tsk salt
• 4dl vetemjöl
• 150g smör/margarin
• ca 6st äpplen

Gör så här:
Sätt på ugnen 175grader. Vispa ägg, socker och sirap. Bryn smöret viktigt att röra under tiden till det bli en nötig, gyllene färg doft. Vispa ner smöret, mjölken i äggsmeten. Ta hälften av riven mandelmassa, kardemumma i smeten blanda vaniljsocker, bakpulver, salt, mjöl i en bunke sikta ner i smeten.

Vänd ner mjölblandningen ha upp smeten i en form 20x30cm med bakplåtspapper. Skala, skiva äpplen vänd dom i en skål med kanel och socker lägg skivorna utspritt över smeten. Strö resten av mandelmassan över baka i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.

Gör  min goda halloumi wok

Bettys inspiration 

Ibland är det skönt att laga en middag som både är enkel, god och full av färg. Den här smakrika grönsakswoken med halloumi, kidneybönor och majs är en perfekt vardagsrätt för dig som vill äta något gott utan att behöva stå länge i köket.

Det här är en måltid som passar hela familjen. Den innehåller härliga grönsaker, krämiga bönor och gyllenbrun halloumi som ger en fin sälta och mycket smak. Dessutom är det ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagen.

En middag full av färg

Det första man lägger märke till är alla vackra färger i stekpannan. Den röda paprikan ger sötma, zucchinin bidrar med mild smak och majsen ger en härlig krispighet. Tillsammans med tomat, lök och kidneybönor blir det en blandning som både ser aptitlig ut och smakar fantastiskt.

Halloumin är pricken över i. När den steks får den en gyllenbrun yta och en mjuk insida. Den passar väldigt bra ihop med de saftiga grönsakerna och gör rätten mer mättande.

Ingredienser

Till cirka fyra portioner behöver du:

• halloumi
• zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul lök/ röd lök
• 2 tomater
• 1 burk bönor
• 1 burk majs
• 1–2 matskedar olivolja
• Salt och svartpeppar
• Eventuellt paprikapulver eller chiliflakes
• Sweet chilisås
• Vitkål
• 2-3msk tomatpuré (kan utesluta)

Du kan självklart byta ut eller lägga till grönsaker efter vad du har hemma. Morot, champinjoner eller färsk spenat passar också bra.

Så här lagar du rätten

Börja med att skära halloumin i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek osten tills den får en fin gyllenbrun färg. Lägg halloumin åt sidan en stund.

Skär sedan zucchini, paprika, lök och tomater i lagom stora bitar. Fräs löken i samma panna tills den börjar mjukna. Tillsätt paprika och zucchini och låt grönsakerna steka några minuter.

Rör ner tomaterna och tomatpurén. Låt allt puttra tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Skölj kidneybönorna och låt majsen rinna av innan du blandar ner dem i pannan.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite paprikapulver eller chiliflakes. Vänd till sist ner den stekta halloumin och låt allt bli varmt tillsammans.

Serveringstips

Den här woken är god att äta precis som den är, men du kan också servera den med ris, bulgur eller ett gott bröd. En klick vitlöksyoghurt eller en enkel kall sås passar fint till.

Om du vill förbereda maten i förväg går det bra att skära grönsakerna tidigare under dagen. Då blir middagen ännu enklare att laga när det är dags att äta.

En enkel favorit i vardagen

Det bästa med den här rätten är att den är lätt att variera. Du behöver inte följa receptet exakt, utan kan använda de grönsaker du tycker om och har hemma. Det gör den både praktisk och prisvärd.

Med sina färger, goda smaker och enkla tillagning är halloumiwoken en middag som passar lika bra en vanlig vardagskväll som när du vill bjuda familj eller vänner på något gott.

En varm, smakrik och färgglad måltid som visar att enkel matlagning kan bli något alldeles extra.

kolla in lätt lyxig middag 

En enkel och god måltid med fina smaker

Ibland är det enkla det allra godaste. Man behöver inte alltid laga avancerad mat med många ingredienser för att få en riktigt god och härlig måltid. På tallriken finns här en kombination av mjuka, krämiga och fräscha smaker som passar väldigt bra tillsammans.

En bakad potatis är en riktig favorit för många. Den är enkel att tillaga och passar till nästan allt. När potatisen bakas i ugnen blir skalet lite krispigt samtidigt som innehållet blir mjukt och varmt. Det är en perfekt bas till en lätt lunch eller middag. Potatis är dessutom mättande och ger energi.

Till potatisen passar den krämiga röran väldigt bra. Den har en mild och god smak och är toppad med kronärtskocka och färsk persilja. Kronärtskocka ger en spännande smak och passar fint tillsammans med den krämiga konsistensen. Lite svartpeppar och en god olja kan göra mycket för smaken och ge maten det där lilla extra.

På tallriken finns också en fräsch sallad med gröna blad. Salladen ger en härlig kontrast till den varma potatisen och den krämiga röran. Gröna blad gör måltiden lättare och fräschare. Det behöver inte vara svårt att göra en god sallad. Ibland räcker det med några färska salladsblad, lite olja, salt och peppar.

Det fina med den här typen av mat är att den är lätt att anpassa efter vad man själv tycker om. Du kan till exempel lägga till tomater, gurka eller andra grönsaker. Om du vill ha en mer mättande måltid kan du även servera bröd till. Det går också bra att byta ut ingredienserna och använda det som finns hemma i kylskåpet.

Mat handlar inte bara om att bli mätt. Det handlar också om att njuta av smaker, färger och en stunds lugn. En vackert upplagd tallrik kan göra att måltiden känns lite extra speciell, även om maten är enkel. Här finns både varma och kalla delar på tallriken, vilket skapar en bra balans.

Det här är en måltid som passar bra när man vill äta något gott utan att göra det för komplicerat. Den fungerar lika bra till lunch som till en lätt middag. Med få ingredienser går det att skapa en tallrik som både ser inbjudande ut och smakar gott.

Ibland behöver det faktiskt inte vara svårare än så. En varm bakad potatis, en god krämig röra och en fräsch sallad kan tillsammans bli en riktigt härlig måltid. Enkel mat kan vara minst lika uppskattad som något mer avancerat, särskilt när råvarorna får ta plats och smakerna passar bra tillsammans.

lyxa till på morgonen varmsmörgås och smoothies 

En enkel och god måltid med italienska smaker

Ibland behöver en god måltid inte vara komplicerad. På bilden ser vi en härlig smörgås med krämig mozzarella, saftiga tomater och en smakrik grön pesto. Till det serveras en frisk grön smoothie som ger måltiden en fräsch och färgglad känsla.

Smörgåsen är ett perfekt exempel på hur några enkla råvaror kan bli något riktigt gott. Det rostade brödet ger en härlig krispighet, medan mozzarellan tillför en mjuk och krämig konsistens. De mogna tomaterna bidrar med både syra och sötma, och peston ger en tydlig smak av basilika och örter. Lite svartpeppar på toppen blir pricken över i.

Den gröna smoothien passar bra till smörgåsen och ger en frisk start på dagen eller ett lätt mellanmål. Den gröna färgen kommer från ingredienser som exempelvis spenat, gröna äpplen, kiwi eller andra frukter och grönsaker. Genom att blanda olika råvaror kan man enkelt skapa en smoothie som både smakar gott och känns fräsch.

Det här är en måltid som passar lika bra till frukost som till lunch eller en lugn helgbrunch. Den är enkel att göra, ser vacker ut på tallriken och kräver inte många ingredienser.

Det fina med den här typen av måltid är också att den går att variera. Man kan använda surdegsbröd, ciabatta eller annat favoritbröd. Vill man ha mer smak kan man lägga till färsk basilika, olivolja eller lite balsamico. Smoothien kan samtidigt anpassas efter vad som finns hemma.

Ibland är det just de enkla måltiderna som blir de bästa. Färska råvaror, goda smaker och en vacker presentation kan göra en vanlig måltid till en riktigt trevlig stund.

smoothie:

• 1st banan
• 1st kiwi
• 2dl färsk annans
• 2dl baby spenat
• 1-2dl mjölk
• 1tsk chiafrön kam uteslutas

Gör så här:

skär upp alla ingredienser ha i mixern. Tills det ser slätt ut häll upp i glaset ha i chiafrön.

Varmtbröd

• pesto
• tomat
• mozzerlla
• peppar

Gör så här:

Sätt på ugnen 220 grader jag valde ciabattabröd som jag delade på. Bre på peston skiva upp mozzarella och tomat lägg varannan. Krydda med peppar gräddas ca 10minuter i mitten av ugnen

baka min muffins 

Ingredienser :

• 115g smör/ margarin rumsvarmt
• 115g strösocker
• 2msk mjölk
• 2st ägg
• 85g vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 85g kokosflingor
• ca 2dl vit choklad

Gör så här:

Sätt på ugnen 180grader placera 12st muffinsformar på en bakplåt. Vispa smör, socker luftigt rör ner mjölken tillsätt äggen ett i tagit under omrörning . Sikta mjöl, bakpulver ner ha i chokladen. Fördela i muffinsformar grädda i ugnen i20-25 minuter låt svalna.

Muffins är ett enkelt bakverk som passar lika bra till vardags som till fika med familj och vänner. De är lätta att baka och kräver inte många ingredienser. Det bästa med muffins är att man kan variera dem på många olika sätt och göra dem precis som man själv tycker om.

Nygräddade muffins har en härlig doft och en mjuk, saftig konsistens. De är goda att äta som de är, men kan också fyllas med choklad, bär, vanilj eller andra goda smaker. Man kan även toppa dem med glasyr eller pudra lite florsocker över.

När man bakar muffins är det viktigt att inte blanda smeten för mycket. Rör bara tills ingredienserna har gått ihop. Då blir muffinsarna luftiga och mjuka. Fyll muffinsformarna lagom mycket och grädda dem tills de fått en fin gyllene färg.

Muffins är också ett bra bakverk när man vill baka tillsammans med barn. Det är enkelt att mäta upp ingredienserna och roligt att välja olika smaker och fyllningar.

Det finns något speciellt med hembakade muffins. De passar perfekt till en kopp kaffe eller te och kan göra en vanlig dag lite extra mysig. Ibland behövs det inte mer än några nybakade muffins för att skapa en riktigt trevlig fikastund.

prova baka min banankaka

Jag och mamma gjorde en sockerkaka här om dagen och det blev faktiskt en ny och lite annorlunda version av banankaka. Tanken från början var att använda vaniljsocker, men när vi skulle baka upptäckte vi att det var slut. I stället tog vi kanel, och det visade sig bli riktigt gott. Kanelen gav kakan en varm och god smak som passade väldigt bra tillsammans med bananen.

Kakan blev mjuk och saftig, med en härlig smak av banan och kanel. Det är ett enkelt recept som passar bra när man vill baka något gott utan att det behöver vara särskilt avancerat. Bananen gör dessutom kakan extra saftig och ger den en naturlig sötma.

Ingredienser

50 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 dl mjölk
1 banan

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 175–200 grader. Smält smöret eller margarinet och låt det svalna lite medan du förbereder resten av smeten.

Vispa ägg och strösocker tills blandningen blir ljus och lite fluffig. Blanda sedan vetemjöl, bakpulver och kanel i en separat skål. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen.

Tillsätt det smälta smöret och mjölken och rör om tills du får en jämn och slät smet. Försök att inte blanda mer än nödvändigt, så att kakan behåller sin mjuka konsistens.

Skala bananen och skär den i mindre bitar eller skivor. Häll smeten i en smord och mjölad kakform. Lägg sedan ner bananbitarna i smeten och fördela dem så jämnt som möjligt.

Grädda kakan mitt i ugnen i ungefär 35 minuter. Tiden kan variera lite beroende på ugn och vilken form du använder. Känn med en provsticka i mitten av kakan. När stickan kommer ut utan kladdig smet är kakan färdig.

Låt gärna kakan svalna en stund innan du skär upp den. Den blir extra god när den serveras tillsammans med en klick vispad grädde. Kombinationen av den mjuka banankakan, smaken av kanel och den fluffiga grädden gör den till en enkel och god fika.

Det blev helt enkelt en lyckad banankaka, trots att vaniljsockret var slut. Ibland kan det faktiskt bli ännu godare när man får improvisera lite med det man har hemma.

Har ni inte vart i Norge än så. Hoppas jag att denna turen blir en inspiration för Er